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Engaña así a tu cerebro para que te gusten las verduras

Una de las cosas que más difícil tienen los padres es dar de comer verduras a sus hijos. Y, aunque les obliguemos, lo más probable es que a medida que crezcan sigan sin hacerle gracia este tipo de alimentos. Aunque no hay que preocuparse, ya desde Curiosify te enseñamos a engañar a tu cerebro para que te gusten las verduras.

Las comidas menos queridas

Lo cierto es que, desde pequeños, nos hace más ilusión una pizza, un filete o cualquier tipo de alimentos en esa línea que comer brócoli, zanahorias o espárragos. Sin embargo, es muy importante incorporar un buen número de verduras en nuestra dieta si queremos una buena salud a largo plazo.

Pero eso es algo muy complicado de hacer si no nos gustan estos alimentos. Aunque, por suerte, hay algunos «trucos» que podemos usar para engañar a nuestro cerebro. El primero, y más efectivo, es cambiar de hábitos a unos más saludables y añadir la verdura a nuestra dieta.

Más verduras, más salud

A medida que nos vayamos sintiendo mejor, con más energía y más contentos, todo ello mientras aumentamos la cantidad de verduras consumidas, asociaremos estos alimentos con esa sensación. Lo que terminará por hacernos querer esos alimentos que nos hacen sentirnos bien.

Otra forma de hacer que te gusten las verduras es experimentando. Buscando nuevas formas de prepararlas que se adecúen más a tu gusto. Para ello hay mil y una combinaciones posibles, desde las clásicas a la plancha hasta cosas más modernas como marinados. Tu imaginación es el límite en este caso.

Predica con el ejemplo

Si tienes hijos y quieres que ellos también coman verduras, predica con el ejemplo. Al verte a ti comer este tipo de alimentos ellos se sentirán más seguros y querrán probarlos también. De hecho, hay estudios que demuestran que estas mucho tiempo expuesto a verduras hace más probable que terminen gustándote.

También es muy eficaz en este caso tener frutas y verduras sustituyendo otro tipo de snacks. Es decir, si en lugar de repostería y dulces tenemos manzanas y peras, con el tiempo esos hábitos permanecerán ahí, haciéndonos preferir las frutas.

«Esconder» las verduras es contraproducente

Lo que no debemos hacer, sin embargo, es ocultar las verduras. «Esconderlas» junto a otros alimentos u obligar a comerlas tendrá los efectos contrarios a los deseados, ya que se proyecta una visión negativa de los alimentos.

De modo que sería una buena opción decirle adiós a meter verduras «ocultas» a tus platos y comenzar a darles más protagonismo en tu cocina.

Imágenes: Pixabay

¿Por qué odiabas las verduras y ahora te encantan?

De pequeño seguramente no te gustase el brócoli, la remolacha o las zanahorias. Y ahora mírate, comiendo cinco piezas de verduras al día. Pero ¿por qué ese cambio? Y, antes de que lo digas, no, no es por tu estilo de vida healthy y fitness ni por tener una figura de 10. Si antes odiabas las verduras y ahora te encantan, la explicación es diferente.

La culpa la tiene nuestra lengua

Porque, algo que seguramente sabrás, es que en la lengua están los principales responsables de identificar los sabores, las papilas gustativas. Sin embargo, lo que igual no sabes, es que, cada dos semanas aproximadamente, las papilas se regeneran por completo. Es decir, cada dos semanas aproximadamente, todas nuestras papilas gustativas son sustituidas por unas nuevas.

Estas papilas nuevas, con el tiempo, van perdiendo sensibilidad. Lo que supone que, a medida que vamos sumando años, nuestro sentido del gusto pierde «potencia». Haciendo que los sabores más fuertes se moderen.

De pequeño odiabas las verduras y ahora te encantan

Sin embargo, esa sustitución no es el único motivo de que nos cambie el gusto. Además, está el factor «recuerdos». Algo que seguro te resulta familiar si nunca volviste a comer paella después de aquella que te hizo estar una semana en la cama. O ese pescado que te sentó mal y no has vuelto a comer.

De modo que, además de nuestras papilas, nuestra memoria nos puede hacer querer (o rechazar) una comida. Aunque ojo, porque esto también funciona en el sentido contrario, es decir, si asociamos alguna comida con experiencias positivas, la próxima vez que nos la llevemos a la boca nos gustará más.

El hábito sí hace al monje

Además, según parece, cuantas más veces comamos un alimento, más se acostumbra nuestro cuerpo a él. De modo que otro de los motivos por el que odiabas las verduras y ahora te encantan es porque llevas años comiéndolas. Y, con el tiempo, te has acostumbrado a su sabor.

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¿Son saludables los alimentos procesados?

Siempre, y cada vez más, ha habido gente muy en contra de ciertos tipos de alimentos. Los hay que lo llevan de forma más personal y hay quienes atacan abiertamente a los alimentos procesados llamándolos veneno. Sin embargo, ¿son saludables los alimentos procesados? O, por el contrario, es mejor alejarnos de ellos lo máximo posible.

¿Qué alimentos se consideran procesados?

Es muy fácil «perderse» cuando se habla de alimentos procesados, orgánicos y ultraprocesados. Por eso mismo hace falta saber en qué terreno jugamos si queremos estar seguros de a qué nos referimos. Al hablar de «procesados» nos referimos a todos los alimentos que hayan sido manipulados antes de ponerse a la venta.

Es decir, las salsas de bote, la comida congelada que únicamente tenemos que recalentar o la comida que viene envasada para consumo inmediato, como podrían ser las patatas fritas de bolsa o las galletas.

La eterna duda

Pero, ¿son saludables los alimentos procesados o no? Eso es lo que queremos saber. La verdad es que algo muy difícil de decir con certeza. Ya que hay alimentos que no son nada saludables y otros que, sin embargo, cumplen todos los requisitos para ser llamados «healthy«.

La realidad es que habría que ir caso por caso mirando cómo están hechos y qué contiene cada uno de estos alimentos. Aunque si existe una regla general, cuanto más procesado, peor. Y es que, cuanto más se procesa algo para su consumo, más sustancias «no naturales» se le añaden. Es decir, más colorantes, conservantes, saborizantes y demás añadidos.

¿Debería dejar de comer alimentos procesados?

Si y no. Por una parte, nunca está de más hacer algo mejor de tu dieta al introducir más elementos frescos como verduras, frutas o pescados. Sin embargo, y controlando las cantidades, no debería haber ningún problema por introducir una variedad de alimentos procesados en nuestra dieta.

Porque, del mismo modo que la comida rápida, un poco no hace daño. Es cuando se convierte en un consumo normalizado y sostenido en el tiempo cuando empiezan los problemas.

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Evita que el no salir de casa te haga ganar unos kilos extra

Pasando un mes sin prácticamente salir de casa es muy pero que muy fácil ganar unos kilos extra. No solo no nos movemos todo lo que solíamos, si no que también es posible que, con eso de estar dando vueltas por casa terminemos comiendo más de lo que deberíamos. Y si ya te empiezan a apretar los pantalones, no lo dudes y sigue estos consejos.

1.- No guardes de más

Si llenas la despensa de chocolatinas, patatas y todos los caprichos que se te ocurran, no vas a tardar en vaciarla. Por eso mismo es mejor no tentar a la suerte y reducir al mínimo los snacks que compres. Mejor llena la nevera de frutas y verduras.

Tendrás ese toque dulce igual de cerca pero será mucho mejor para tu dieta. Además, como suelen ser mucho más baratas, te ahorrarás un buen pico. ¡Todo ventajas!

2.- Cíñete a la rutina

Del mismo modo que sigues yéndote a dormir y despertándote a la misma hora, es importante que tus horas de comer no varíen mucho. Primero porque así no tendrás que ajustarla cuando vuelvas a tu día a día. Y segundo, y más importante, porque así sabrás, más o menos, cuando deberías tener hambre.

De forma que olvídate de picotear porque te aburres una hora después de comer. Si además nos has hecho caso y no has llenado los armarios de snacks, será mucho más fácil comer únicamente cuando te toca.

3.- Mantente ocupado

Si te pasas todo el día mirando al techo, es más fácil que tu cerebro se aburra y dirija su atención a la comida. Por eso mismo es importantísimo mantenernos ocupados. Por eso y por no volvernos locos, que también. Da igual si lo que haces es leer libros, ver películas, jugar a videojuegos o hacer punto de cruz. Lo importante es mantener la mente distraída.

Si te ves muy motivado incluso puedes aprovechar y aprender un idioma o ponerte a hacer ese curso On-line al que te apuntaste. Las posibilidades son casi ilimitadas. Pero claro, tienes que poner de tu parte.

4.- Si picas, con moderación

Si caes en la tentación y vas directo a coger un par de onzas de chocolate, no pasa nada. Pero déjalo ahí. Porque si vuelves a los tres minutos y te terminas la tableta, será mucho peor. Por eso mismo tienes que grabarte a fuego en la cabeza que no pasa nada por «caer», pero es importante saber cuando parar.

Lo mismo se aplica a las patatas fritas o a las galletas saladas. No pasa nada por coger una o dos, pero cuando devoras medio paquete puede que empiece el problema.

5.- La importancia del descanso

Dormir tus 8 horas diarias es más importante de lo que en principio parece. No solo porque así evitarás volverte loco y tener más hambre que de normal. Y es que la falta (o el exceso) de sueño te altera las hormonas. Lo que se traduce, normalmente, en que tengas hambre a todas horas.

Lo peor de esto es que, por mucho que intentes resistirte, es muy difícil, porque las hormonas son muy difíciles de combatir. Y por mucho que intentes resistir la tentación es prácticamente imposible que lo consigas. Haciendo que ganar unos kilos extra sea más fácil de lo que piensas.

Los mejores alimentos para evitar la resaca

De momento no hay forma conocida para evitar completamente una resaca, a menos que decidas no beber nada, claro. Sin embargo, sí es posible evitar que la noche anterior nos arruine por completo el día. Para ello, hemos hecho una recopilación con los mejores alimentos para evitar la resaca (en la medida de lo posible).

La resaca se puede combatir con antelación

Como dice el refrán, hombre precavido vale por dos, de modo que, si queremos alejar la resaca de nuestro cuerpo lo mejor es preparar nuestro estómago para lo que le espera. ¿Cómo? Con alimentos que alejen el alcohol de nosotros lo máximo posible. Y, aunque un poco de alcohol pueda ser beneficioso, pasarse nunca está bien.

Y, aunque todos tenemos nuestros pequeños truquillos para capear el temporal, con estos alimentos reduciremos la tormenta en nuestras cabezas (y estómagos) antes siquiera de que se produzca.

Alimentos con mucha agua

Uno de los efectos que tiene el exceso de alcohol en nuestro organismo es la deshidratación. Siendo, además, el principal causante de que nos duela la cabeza. Si queremos evitar sentirnos como alguien perdido en un desierto, tendremos que consumir alimentos que nos hidraten.

Los mejores para esta tarea son las frutas y verduras. Un buen trozo de sandía, una ensalada con lechuga y tomate o unas rodajas de melón nos salvarán la vida. ¿Lo mejor? Que estos alimentos nos ayudarán tanto antes como después.

Ya que, gracias a ellos podremos hidratarnos si ya estamos sufriendo la resaca o, por el contrario, añadir reservas de agua para mantenernos hidratados pese al alcohol.

Alimentos que actúen como «esponjas»

Es decir, alimentos que nos ayuden a rebajar la cantidad de alcohol que nuestro organismo asimila directamente y que nos ayuden a metabolizarlo. Para este propósito lo ideal son los plátanos, la leche o el yogur griego. Aunque el aguacate o el salmón también son grandes aliados.

La clave, sin embargo, es consumir una buena ración de grasas (buenas) y proteínas. Ya que, además de saciarnos (por lo que consumiremos menos alcohol) ayudarán a nuestro cuerpo a procesar el alcohol consumido.

Alimentos que protejan nuestro hígado

Si vamos a poner a nuestro hígado a trabajar, que menos que mandarle apoyos. Y para ello deberíamos consumir avena, espárragos o remolacha. Ya que se trata de frutas y verduras que tienen un efecto protector para nuestro organismo.

Lo que las convierte en grandes aliadas a la hora de beber, y algunos de los mejores alimentos para evitar la resaca.

Alimentos que deberías evitar

Aunque pueda parecer lo contrario (y lo que más apetece) las comidas pesadas y repletas de grasas no son nada recomendables, ni antes, ni durante, ni después de beber. Y ya sabemos que una buena ración de comida rápida a las tres de la mañana puede parecer la salvación, pero nada más lejos de la realidad.

Por un lado, le daremos más trabajo a nuestro ya atareado estómago. Por otro, el alto contenido calórico y de grasas obligará a nuestro cuerpo a centrarse en el estómago, dejando en segundo plano otros elementos que también se ven afectados por el alcohol.

Por último, retrasaremos la digestión del alcohol, ya que se mezclará con la comida y tardará más en llegarnos a la sangre, de modo que se irá liberando durante más tiempo, haciendo peor la resaca.

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La dieta que nos ayudará a salvar el planeta

Las preocupaciones acerca de la salud de La Tierra llevan años creciendo. Y es que, poco a poco, nos hemos ido dando cuenta de que el estado de nuestro planeta es cada vez peor. Por otra parte, la comunidad científica ha puesto sobre la mesa que solo tenemos los próximos 20 años para hacer algo al respecto. Por ello, una comisión de científicos ha desarrollado esta dieta que nos ayudará a salvar el planeta.

Se podrían evitar hasta 11 millones de muertes al año

Y es que, según dicha comisión, esta nueva dieta podría evitar hasta 11 millones de muertes al año. Además, por supuesto, de ser lo más respetuosa posible con el medio ambiente. De modo que estaremos matando dos pájaros de un tiro.

Una de las claves de la dieta que nos ayudará a salvar el planeta es, sin duda, la carne. Aunque más bien nos referimos a su limitada presencia. Porque lo que esta nueva forma de comer propone es limitar el consumo de este tipo de alimentos a una hamburguesa o filete al mes. Y tan solo 2-3 raciones de pescado y pollo.

Adiós a la carne y el pescado

De forma que la base de la alimentación serían las legumbres, verduras, frutas y nueces. Que deberían suponer, siempre, la mayor parte de lo que comamos.

Otros factores limitados serían el azúcar, del cual solo podríamos consumir 31 gramos al día o los diferentes aceites (entre ellos el de oliva) cuyo límite estaría en 50 gramos diarios.

La dieta se basa en verduras, legumbres y frutas

La dieta que nos ayudará a salvar el planeta

De modo que la alimentación diaria debería estar compuesta por estos elementos:

Legumbres: 75 gramos.
Nueces: 50 gramos.
Huevos: Uno y medio a la semana (unos 13 gramos por día).
Pescado: 28 gramos.
Productos lácteos: 250 gramos.
Carne: 14 gramos de carne roja y 29 gramos de carne de pollo.
Verduras: 300 gramos.
Hidratos de carbono: 232 gramos de pan o arroz (siempre integrales) y 50 gramos de verduras ricas en carbohidratos, como las patatas.
Frutas: 200 gramos.

Es necesaria la colaboración mundial

Sin embargo, para implementar esta dieta (y que funcione) habría que hacerlo a nivel global. Lo que supondría cambiar la alimentación de cientos de millones de personas. Algo que, seguramente, suponga un desafío increíble.

Ya que cambiar nuestra forma de comer es una de las cosas más difíciles que podemos hacer. Por una parte, estamos acostumbrados a comer lo que nos gusta, y las verduras no suelen ocupar ese lugar. Por otra, a nivel mental, y es que reducir nuestra ingesta de alimentos activa todas las alertas en nuestro cuerpo.

Los obstáculos

Esto es debido a que nuestra parte más primaria percibe esta reducción como una amenaza a nuestro futuro. Aunque no lo sea. Este efecto se ve perfectamente en cuanto tratamos de empezar una dieta de pérdida de peso.

Otro de los problemas sería de carácter económico. Y es que la industria del ganado y la pesca supone una parte importante de la actividad económica mundial. De modo que habría que habría que reubicar toda esa parte de la economía en otros sectores.

A cambio, salud

A cambio, las cifras de enfermos de cáncer y el número de personas afectadas por enfermedades cardíacas se reducirían enormemente. Aumentando así la esperanza de vida del planeta.

Además, los gases de efecto invernadero emitidos a la atmósfera se verían reducidos en gran medida. Frenando los efectos del cambio climático. Y, con los años, tal vez parándolo.

Imágenes: Pixabay y Unsplash