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¿Son saludables los alimentos procesados?

Siempre, y cada vez más, ha habido gente muy en contra de ciertos tipos de alimentos. Los hay que lo llevan de forma más personal y hay quienes atacan abiertamente a los alimentos procesados llamándolos veneno. Sin embargo, ¿son saludables los alimentos procesados? O, por el contrario, es mejor alejarnos de ellos lo máximo posible.

¿Qué alimentos se consideran procesados?

Es muy fácil «perderse» cuando se habla de alimentos procesados, orgánicos y ultraprocesados. Por eso mismo hace falta saber en qué terreno jugamos si queremos estar seguros de a qué nos referimos. Al hablar de «procesados» nos referimos a todos los alimentos que hayan sido manipulados antes de ponerse a la venta.

Es decir, las salsas de bote, la comida congelada que únicamente tenemos que recalentar o la comida que viene envasada para consumo inmediato, como podrían ser las patatas fritas de bolsa o las galletas.

La eterna duda

Pero, ¿son saludables los alimentos procesados o no? Eso es lo que queremos saber. La verdad es que algo muy difícil de decir con certeza. Ya que hay alimentos que no son nada saludables y otros que, sin embargo, cumplen todos los requisitos para ser llamados «healthy«.

La realidad es que habría que ir caso por caso mirando cómo están hechos y qué contiene cada uno de estos alimentos. Aunque si existe una regla general, cuanto más procesado, peor. Y es que, cuanto más se procesa algo para su consumo, más sustancias «no naturales» se le añaden. Es decir, más colorantes, conservantes, saborizantes y demás añadidos.

¿Debería dejar de comer alimentos procesados?

Si y no. Por una parte, nunca está de más hacer algo mejor de tu dieta al introducir más elementos frescos como verduras, frutas o pescados. Sin embargo, y controlando las cantidades, no debería haber ningún problema por introducir una variedad de alimentos procesados en nuestra dieta.

Porque, del mismo modo que la comida rápida, un poco no hace daño. Es cuando se convierte en un consumo normalizado y sostenido en el tiempo cuando empiezan los problemas.

Imágenes: Unsplash

Estos son los alimentos con peor olor del mundo

Seguro que te gusta probar cosas nuevas, ¿a quién no? Sin embargo, hay momentos en los que no tenemos más opción que plantarnos y decir «no». Porque hay comidas con las que, simplemente, no podemos. Y, en la mayoría de estas ocasiones, el culpable es el olor. De forma que, para ahorrarte este mal trago en el futuro, te decimos cuales son los alimentos con peor olor del mundo.

Durián

¿Puede una fruta oler mal? Si, y el durián es la prueba de ello. Se trata de una fruta originaria del sudeste asiático, y muchos de los que la han olido desearían que no hubiera salido de allí. Porque oler una mezcla entre animales muertos y un calcetín sudado no es plato de buen gusto.

Sin embargo, su sabor es muy diferente. Ya que, aunque suene a mentira, es muy suave y dulce.

Coliflor

Sí, la coliflor es súper saludable. Tiene un montón de nutrientes y beneficios para nuestra salud. ¡Y además casi no engorda! Un alimento redondo, ¿no? Pues no, porque en cuanto decidamos cocinarla inundaremos nuestra cocinar con un olor terrible.

Y es que, según parece, este vegetal libera compuestos basados en azufre cuando es cocinado, y de ahí el olor.

Huevos cocidos

Un alimento rápido de cocinar, muy saludable y delicioso. Pero, una vez más, maloliente. Ya que sucede algo similar al caso de la coliflor. Al cocer un huevo el alimento libera una serie de compuestos basados en azufre que desprenden este mal olor.

Surströmming

Lo más probable es que este plato ni te suene. Y, sinceramente, mejor. Porque estos arenques fermentados noruegos son un claro aspirante a ser no uno de los alimentos con peor olor del mundo, si no el que peor huele. No sabemos qué se les pasó por la cabeza a los nórdicos a la hora de crearlo, pero seguro que nada bueno.

Prueba de su mal olor son los cientos de vídeos en Internet de gente probándolo. Pero, la verdad, no creo que nadie dude de que el surströmming huele fatal sabiendo lo que es. Arenques que llevan cerca de un año fermentando en salazón dentro de una lata. Desde luego, no suena apetecible.

Hígado

Sí, encebollado o a la plancha está riquísimo, es cierto. Pero también es cierto que si se te olvida guardarlo envuelto en varias capas de plástico, te va a tocar limpiar la nevera para sacar el olor. Y más te vale tener todas las ventanas abiertas mientras lo cocinas, porque si no te arrepentirás durante todo el día.

Pero claro, estamos hablando del hígado de un animal, no podía esperarse tampoco que oliese a rosas.

Queso de cabra

Los más queseros ya lo sabrán, pero el queso de cabra apesta. Aunque en el buen sentido. Sí, te va a oler la cocina a pies hasta que te termines el queso, es verdad. Pero, a cambio, cuanto peor huela un queso, más rico estará.

Si por el contrario no eres muy fan del queso, olvídate, porque vas a sufrir olor a pies perpetuo en la cocina en vano.

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Por qué deberías dejar de beberte la fruta

Septiembre se acerca, y con la llegada del otoño llegan también los cambios de hábitos. «Este año bajo de peso» es uno de los más oídos. Y, como en toda dieta, la gente se sube al carro de comer fruta, algo tremendamente beneficioso para tu salud. Aunque hay un pero, y ese «pero» son los zumos. ¿Confundido? No te preocupes, te explicamos por qué deberías dejar de beberte la fruta.

Un zumo no es lo mismo que una fruta

Pero, al final, la fruta es fruta, ¿no? Debería dar igual comerte una naranja que beberte un par de vasos de zumo, ¿verdad? Pues, aunque parezca mentira, la realidad es que no, no es lo mismo comerse una pieza de fruta que beberse un zumo de esa misma fruta.

Más aún si nos referimos a los zumos envasados, donde la diferencia es abismal. Porque, lamentablemente, ese tipo de zumos están cargados de azúcar si los comparamos con los recién exprimidos o las piezas de fruta fresca. Algo que desde la propia OMS han clasificado como azúcares libres.

Por qué deberías dejar de beberte la fruta

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Además, al comernos las piezas de fruta, tardamos más en hacerlo que si nos las bebemos en forma de zumo. Lo que, por sí solo ya nos sacia más. Aunque no es el único beneficio, ya que también extraemos más fibra de cada fruta.

Lo que se traduce en una menor liberación de insulina, dificultando así la absorción de azúcar por parte de nuestras células. Es decir, haciendo que nuestro cuerpo no tenga esos momentos de «hambre repentino e insaciable» que se dan con los picos de insulina.

Una pieza de fruta VS varias piezas en un zumo

Otro motivo de peso por el que deberías dejar de beberte la fruta es el volumen de los alimentos. Ya que, mientras con una naranja vamos sobrados, es fácil que en un zumo entren tres o cuatro. Con el correspondiente aumento de calorías y azúcares que eso significa (no digamos ya si le añadimos azúcar extra al zumo).

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