cocina

Si no queremos vivir condenados a una vida de comida congelada, pizzas, o sándwiches, en algún momento todos tendremos que aprender a cocinar. Y como no podemos vivir solo de espaguetis con tomate, arroz y tortillas francesas, desde Curiosify os traemos los cinco platos que todo español debe saber cocinar.

1.- Tortilla de patatas

El primero es el más «typical spanish» de todos. La mítica tortilla de patatas, que, además, no tiene ningún misterio. Patatas, huevo y un poco de sal, esos son los ingredientes básicos. Podemos añadir cebolla al proceso si nos gusta, aunque no es obligatorio. Además, una vez terminada podemos complementarla con miles de cosas, desde jamón y queso hasta atún.

Su preparación no tiene más que tres pasos: Freír las patatas, mezclarlas con el huevo y, finalmente, cuajar la tortilla. Este último paso puede variar en duración según nos guste más. Puede que las primeras veces no terminéis de pillarle el truco, pero rápidamente os convertiréis en maestros de la tortilla. Además, por norma general, os sobrará tortilla para el día siguiente, así que tendréis una comida menos de la que preocuparos.

2.- Paella

Otro de los imprescindibles en la cocina española es una buena paella. Ideal para esas tardes de domingo rodeado de amigos. Aunque preparar una paella es una cuestión más peliaguda que preparar una tortilla de patatas. Porque pese a que la receta original (ya sea de carne o marisco) lleve ciertas cosas, cada maestrillo tiene su librillo, y cada familia tiene su propia forma de hacer la paella.

Lo que no varía en ningún caso es el arroz. Con un buen arroz bomba te quedará una paella de rechupete y con el arroz en su punto. Otro punto clave es el azafrán que le da al plato su color característico. Aunque hay personas que se decantan por el colorante alimentario, es complicado sustituir al azafrán.

3.- Ensaladilla Rusa

No podía faltar una solución rápida para esos calurosos días de verano. Y es que la ensaladilla rusa es uno de los platos que más brillan en esa estación. Ya sea para comer en casa, llevársela a la playa o como acompañante para las barbacoas, la ensaladilla rusa aportará esa nota refrescante.

¿Los ingredientes? Pues un poco de todo, patatas cocidas, huevo cocida, atún… las posibilidades son infinitas. ¿Que somos más de marisco? pues le añadimos palitos de cangrejo. ¿Que somos más de carnes? pues jamón de york. Lo que no puede faltar, sin embargo, es la mayonesa, que sirve a la vez para dar sabor y como «pegamento» del popurrí.

4.- Croquetas

Tampoco podían faltar las croquetas. Todo español que se precie debe saber hacer croquetas, porque no podemos depender siempre del tupper de nuestra madre o abuela. Además, de esta manera le podremos dar otro uso a ese pollo que nos sobró ayer.

La receta es simple. Hacemos una bechamel, le añadimos el relleno que más nos guste, desde los tradicionales pollo o jamón hasta bacalao, setas o cualquier cosa que se nos ocurra. La dejamos reposar, y formamos la croqueta. Después la bañamos en huevo y rebozamos en pan rallado y a freír. El reto en este caso será no abrasarnos la boca con ellas y dejarlas enfriar.

5.- Puré de Verduras

Por último en esta lista de platos que todo español debe saber cocinar tenemos otro clásico, el puré de verduras. Se trata de uno de esos platos que no tienen receta fija. Es decir, podemos echarle las verduras que prefiramos, incluso podemos añadir algo de queso para cambiar la textura del puré.

¿La preparación? facilísima. Lavamos y pelamos las verduras, las sofreímos ligeramente con aceite de oliva, las cubrimos de agua y dejamos que se cuezan. Cuando estén tiernas entra en juego la trituradora. Y ya tendríamos preparado uno de los platos más sanos y fáciles que podemos preparar.

Y, si nos quedamos con ganas de más, siempre podemos recurrir a otros de los cientos de platos que hay en la gastronomía española.

Imágenes: Pixabay