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Ciencia

Los edulcorantes no ayudan en la pérdida de peso

Una revisión científica encargada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desvelado que la sustitución del azúcar por edulcorantes no conlleva ningún efecto beneficioso demostrado y que, de hecho, tiene un impacto limitado en la pérdida de peso..

El estudio, publicado en el “British Medical Journal” esta semana, analiza de forma conjunta 56 trabajos previos de investigación y concluye en que no hay evidencia suficiente que apoye el uso de los edulcorantes artificiales para restar kilos .

Sabemos desde hace años que la sacarosa del azúcar está relacionada con la obesidad, la caries dental , la diabetes tipo 2 y las alteraciones del ritmo cardíaco, entre otras enfermedades. Por estas razones, las autoridades sanitarias recomiendan reducir su consumo. Paralelamente, han llegado a nuestros supermercados alternativas al azúcar, tanto artificiales como naturales.

Estos edulcorantes , como la sacarina o la estevia, son más dulces que la sacaras y sin embargo a penas aportan calorías. El consumo de estos sustitutivos ha subido tanto en los últimos años que, finalmente, la OMS ha querido tomar cartas en el asunto para analizar de forma precisa cuáles son tanto los beneficios comolos efectos negativos del consumo de estas sustancias.

La revisión científica buscó impactos en el peso, el nivel de glucosa en sangre, salud dental, enfermedades cardiovasculares, hepáticas y hasta cáncer. También revisó estudios sobre los efectos en el estado de ánimo, la conducta o los hábitos alimenticios. Aunque no todos los estudios enfrentaban edulcorantes y azúcar, en términos generales los supuestos efectos beneficiosos de los edulcorantes son muy escasos.

Los expertos en esta materia terminan recordándonos, finalmente, que el mejor sustitutivo para el azúcar es una comida no edulcorada.

Imágenes: Freepik

El café podría ayudar a combatir el Parkison

Un estudio recientmente publicado en prestigiosa revista Proceeding of the National Academy of Sciences, asegura que dos de los componentes del café favorecen la resistencia al Parkinson.

Científicos de la Universdiad de Rutgers (Nueva Jersey, Estados Unidos) han concluido en que la combinación del ETH (un ácido graso derivado de la serotonina que se encuentra en la cubierta del grano de café) y la cafeína ayuda a una protección cerebral mayor que la que hacen por separado.

Esta protección cerebral es crítica para combatir la degeneración neuronal que la edad y algunas enfermedades provocan.

Además de el Parkinson, otras enfermedades como la Demencia de los Cuerpos de Ley (DCL) podrían beneficiarse de los resultados de este estudio. A día de hoy ambas son enfermedades sin cura.

Imagen: Pixabay


Razones por las que puedes y debes comer más chocolate negro (incluso si estás a dieta)

Tiene un sabor mucho más amargo que el chocolate con leche o con almendras pero, el chocolate 100% cacao es tu aliado si quieres cuidar tu salud sin privarte de un capricho en boca de vez en cuando.

El cacao 100% contiene  flavonoides, llamados procianidinas y epicatequinas, que forman parte de un grupo de antioxidantes conocidos como polifenoles que también se hallan en el té verde, el vino tinto y varias frutas y hortalizas.  Has de tener en cuenta que, para considerarlo chocolate negro, al menos ha de contener un 60% de cacao.

Cuanto más alto el volumen de cacao mejor será su calidad nutricional.Y eso sí, no olvides que hablamos de comer ¡cada día un poquito!  Las cualidades que te explicamos a continuación se verán drásticamente si te zampas media tableta.

Disminuye el colesterol LDL ( “malo”) que es el que favorece la oxidación.
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Doce alimentos que tienen más vitamina C que una naranja

Con la llegada del invierno , sus cambios de temperatura y los principios de resfriados,  nos embarcamos en el uso compulsivo del zumo de naranja como escudo defensor. Numerosos estudios científicos han desestimado ya la teoría de que las moléculas de la vitamina C son capaces de combatir el virus del resfriado o de la gripe. Es un error comúnmente asumido, debido a un estudio de Linus Pauling,  Premio Nobel de de Química y de la Paz, que en los años 70 publicó “La Vitamina C y el resfriado común”.

La Vitamina C tiene otros beneficios y, aunque no es un anticarro, tiene ventajas para la salud.  Por ejemplo, reduce los niveles sanguíneos de cortisol y, por lo tanto, el estrés. Ayuda a la reducción de la presión arterial, algo crítico para personas con hipertensión.  Se considera un buen aliado en la lucha contra el cáncer ya que bloquea a la proteína HIF-1, que alimenta de energía a las células cancerígenas. La vitamina C es un gran reparador de nuestra piel tras exponernos al sol, además.Puestos a desmitificar, olvídate de la idea de que la naranja es el alimento con más aporte de vitamina C.

Esta fruta contiene de media 53 mg de vitamina C (40 – 80 mg por 100 g). Descubre qué otros alimentos debes tomar para ingerir vitamina C.


Un tazón de fresas contiene 84,7 mg de vitamina C
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