Una revisión científica encargada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desvelado que la sustitución del azúcar por edulcorantes no conlleva ningún efecto beneficioso demostrado y que, de hecho, tiene un impacto limitado en la pérdida de peso..
El estudio, publicado en el “British Medical Journal” esta semana, analiza de forma conjunta 56 trabajos previos de investigación y concluye en que no hay evidencia suficiente que apoye el uso de los edulcorantes artificiales para restar kilos .
Sabemos desde hace años que la sacarosa del azúcar está relacionada con la obesidad, la caries dental , la diabetes tipo 2 y las alteraciones del ritmo cardíaco, entre otras enfermedades. Por estas razones, las autoridades sanitarias recomiendan reducir su consumo. Paralelamente, han llegado a nuestros supermercados alternativas al azúcar, tanto artificiales como naturales.
Estos edulcorantes , como la sacarina o la estevia, son más dulces que la sacaras y sin embargo a penas aportan calorías. El consumo de estos sustitutivos ha subido tanto en los últimos años que, finalmente, la OMS ha querido tomar cartas en el asunto para analizar de forma precisa cuáles son tanto los beneficios comolos efectos negativos del consumo de estas sustancias.
La revisión científica buscó impactos en el peso, el nivel de glucosa en sangre, salud dental, enfermedades cardiovasculares, hepáticas y hasta cáncer. También revisó estudios sobre los efectos en el estado de ánimo, la conducta o los hábitos alimenticios. Aunque no todos los estudios enfrentaban edulcorantes y azúcar, en términos generales los supuestos efectos beneficiosos de los edulcorantes son muy escasos.
Los expertos en esta materia terminan recordándonos, finalmente, que el mejor sustitutivo para el azúcar es una comida no edulcorada.
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