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Un restaurante donde sirven comida de avión (literalmente)

Un restaurante donde sirven comida de avión

Si has hecho algún viaje largo en avión, no tendrás dudas, la comida de a bordo suele ser peor que terrible. Y. seguramente, no quieras volver a acercarte a esa comida por lo menos hasta el próxima viaje. Sin embargo, en Kuala Lumpur piensan diferente. Por eso mismo han abierto el primer restaurante donde sirven comida de avión.

Comida de avión, pero de buena calidad

Un restaurante donde sirven comida de avión

Y no, no es lo que piensas. No te van a servir comida recalentada en un hornillo. Aunque es lo que te merecerías por buscar comida de avión fuera de un avión. En lugar de eso sirven platos similares a los que puedes encontrar en los aviones.

Aunque claro, eso puede variar mucho dependiendo de tu lugar de origen, destino y aerolínea. Por ese mismo motivo han empezado por la comida de la zona.

Un restaurante con mucha variedad

Un restaurante donde sirven comida de avión

En este caso, como los que van a sacar adelante este restaurante es la compañía Santan and T&CO, que es la compañía que sirve la comida en AirAsia, la comida será muy similar a la servida en esos aviones.

Por supuesto, salvando las distancias. Porque toda la comida servida en este restaurante será fresca y preparada al momento. Además, claro, de tener mucha más variedad que la que encontrarías a bordo de un avión.

Lo más importante será la tecnología

comida asiática

Algunos de los platos más típicos que se sirven son las brochetas satay o el Pak Nasser’s Nasi Lemak. Sin embargo, lo más sorprendente de este establecimiento no estará en la comida. Si no en la tecnología que la acompaña.

Y es que este restaurante donde sirven comida de avión tendrá otra característica única, la IA. Una Inteligencia Artificial que te recomendará qué comer basándose en otro pedidos tuyos o en la demografía u horario.

La comida, diseñada al milímetro

comida asiática

La comida, pese a ocupar un segundo puesto de importancia, también ha sido diseñada al milímetro. Nada menos que un grupo de cinco (sí, cinco) chefs y varios estudiantes de cocina han sido los encargados de diseñar el menú.

Que, además de sacar la mejor versión de cada plato, han reunido todos los países a los que viaja AirAsia. Pensando en el futuro de los restaurantes y su implantación en el resto de los países. Países que comprenden la mayoría del sudeste asiático.

Imágenes: Santan and T&CO

Los World Restaurant Awards premian la mejor cuenta de Instagram

Por primera en la historia de los World Restaurant Awards se incluye una categoría a la mejor cuenta de Instagram. Si eres foodie, has de seguir al chef Alain Passard, en su red social.

instgram_alain_passard

Esta semana se han entregado en París los premios cabecera de la industria culinaria, los World Restaurant Awards. Por primera vez en su historia, la edición de 2019 ha contado con una categoría dedicada a la mejor cuenta de Instagram.

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Macaron aux tomates jaunes confites au miel du jardin, fleurs de fenouil, basilic pourpre et pétales de rose !

Una publicación compartida de Alain Passard (@alain_passard) el 2 Ago, 2018 a las 7:18 PDT

El ganador, Alain Passard

El ganador de esta categoría ha sido el chef Alain Passard, cabeza del restaurante Arpège, en París. No es el primer logro de este restaurante. Se abrió en 1986 y tiene ya tres estrellas Michelin. En el año 2017, fue el primero en la lista de los 100 mejores restaurantes europeos, según la red internacional de exploradores culinarios Opinated About Dining (OAD).

Según los organizadores de los premios, la decisión de incluir esta categoría se debe a su impacto en el público. Según citan en su web: «el impacto de esta red social no solo es la de proveer una herramienta de marketing, también es la de conectar el mundo de la cocina de una forma que no parecía posible hace unos pocos años«.

Verduras, pollo y tarta de manzana

La cuenta de Instagram del Alain Passard tiene más de 264 mil seguidores. En ella vemos las elaboraciones del cocinero parisino. Tiene especial interés en los platos de verduras y de pollo. Tal y como se lee en la web del restaurante, esta predilección por las verduras se debe a sus jardines orgánicos, situados en una granja exclusiva.

Ver esta publicación en Instagram

La tarte aux pommes Bouquet de Roses ® est de retour au restaurant ! ??

Una publicación compartida de Alain Passard (@alain_passard) el 20 Sep, 2018 a las 9:26 PDT

Tampoco falta en la cuenta la tarta de manzana en forma de ramo de rosas. Es un icono de este restaurador, que llegó a registrar la propiedad intelectual de la autoría en Francia.

Otras categorías

No es el único premio que ha llamado la atención. En esta edición, los premios se alejan de las categorías tradicionales añadiendo por ejemplo, el mejor restaurante que no requiere reserva y el mejor chef sin tatuajes.

Más cerca de casa, estos son los 100 mejores restaurantes de España.

El restaurante más antiguo del mundo

Está en el barrio de La Latina, en Madrid

restaruante botin

Que la oferta gastronómica y de restauración en Madrid es amplísima es algo que, a estas alturas, sorprenderá a pocos lectores. Que el restaurante más antiguo del mundo se encuentra en la capital, es algo que quizás sí lo haga.

Certificado por el Libro Guinness de los Récords en 1987,  el restaurante Sobrino de Botin Horno de Asar (conocido popularmente a día de hoy como Botin)  ostenta este histórico récord al haber abierto sus puertas en en el año 1725.

La historia con ilustres comensales

Está situado en la calle Cuchilleros 17, en pleno corazón del barrio La Latina y a escaso metros de la monumental Plaza Mayor.  Fundado por el cocinero francés Jean Botín, fue lugar de reunión de ilustres comensales como Benito Pérez Galdós, Ramón Gómez de la Serna, Truman Capote o Ernest Hemingway.  Incluso un adolescente Goya trabajó de friegaplatos allá por 1765.

restaurante botin
Foto de la web de Botin

Casado con una asturiana, tras la muerte sin descendencia de Botín,  fueron sus sobrinos quienes regentaron el lugar, dando así el actual nombre, que se mantuvo tras el traspaso ya en 1930 a la familia González Martín, a quienes aún pertenece.

Es curioso que hasta bien entrado el siglo XVlll no se permitiera vender en los mesones ni carne ni vino ni otras viandas, pues se consideraba una intromisión que perjudicaba a otros gremios. De esta manera, sólo se podía servir lo que el huésped traía para ser cocinado. De aquí nace la leyenda de que «en las posadas españolas sólo se encontraba lo que traía el viajero».

Botín, en la literatura

Como certificación de su antigüedad, el Libro Guiness de los Récords tuvo en cuenta las muchas menciones a el Botín que aparecen en la literatura de la época. 

En la obra “Fortunata y Jacinta “ (1886) de Benito Pérez Galdós , la sociedad y el perfil urbano de Madrid sirven de escenario para la historia de dos jóvenes mujeres, muy diferentes entre sí, enamoradas de un mismo hombre; en una de sus páginas leemos: «Anoche cenó en la pastelería del Sobrino de Botín, en la calle de Cuchilleros…»

Diez años más tarde vuelve a hacer referencia a Botín en “Misericordia”; en uno de sus capítulos, el personaje de doña Francisca Juárez pide que le suban la comida de Botín:  “Ea, Celedonia, ponte tu falda nueva, que vas a casa de Botín. Te apuntaré en un papelito lo que quiero, para que no te equivoques”.

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